HOT ! ワイン Nine Barrel Pinot Noir 2016 La Crema

参考価格：エノテカ17600円ラ クレマは、1979年にソノマ コーストの中心部、ロシアン リヴァー ヴァレーに創設されたワイナリー。アメリカの有名ワイン評価誌ワインエンスージアストの選ぶ「ワイナリー オブ ザ イヤー」を受賞した実績をもつ実力派です。1993年からはカリフォルニアを代表する大手グループ、ケンダル ジャクソンの傘下でソノマ コーストの冷涼な気候「クール クライメット」を活かしたワイン造りを追及しています。従来のパワフルなカリフォルニアワインのイメージを覆す、洗練された味わいは「モダンなカリフォルニアスタイル」です。ワイナリーの基礎を築いたのは、天才醸造家グレッグ ラフォレット氏。カリフォルニアワインの伝説的ワイナリー、ボーリューで「カリフォルニアワインの父」と呼ばれるアンドレ チェリチェフ氏に師事し、大学時代に学んだ生物学や食品科学の知識を用いてカリフォルニアのワイン造りに大きな影響を与えました。その後はカナダ出身のエリザベス グランド ダグラス氏が醸造責任者を務め、現在ではクレイグ マカリスター氏がワイン造りのすべてを統括しています。ソノマ コーストは、近年クール クライメイトな地域として注目されている産地。ヴージョ1erル・プティ・ヴージョ2014&ブルゴーニュ。アルマンド ブリニャック ラコレクション 6本 シャンパン アタッシュケース。ワイン MASSETO 1998 TENUTA DELL'ORNELLAIA。ボルドー アイスワイン デザートワイン。ドンペリヨン　エノテーク　1985年　３本セット。シャトー・オーゾンヌ　2018年。ドメーヌアツシスズキ　アッチブラン　2022年。BOLLINGER SPECIAL CUVEE　ボランジェスペシャルキュヴェ。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ 2023 ロゼ コム ルージュ。サッシカイヤ2015。ジュヴレイ・シャンベルタン　2016 （クロード　デュガ）。シャトーパルメ2015 750ml。フランスワイン　ビンテージ　1976年。ジェローム プレヴォー LC17セット Jerome Prevost。Sassicaia 2014 ボルゲリ サッシカイア 750ml。フーリエ2本セット。西を海岸山脈、東をマヤカマス山脈に挟まれており、南のサン パブロ湾から流れ込む冷たい空気の影響を受けた非常に冷涼な気候が特徴です。険しい地形と厳しい気候からは、キスラーを筆頭にブルゴーニュワインにも引けを取らない繊細なワインが生み出され、「カリフォルニアのヴォーヌ ロマネ」と称されるまでに評価されています。ラ クレマは、ソノマ コーストが今日のように注目される以前から38年間に渡り、ソノマ コーストの冷涼なテロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。ラ クレマが守り続けているのは、手摘みによる丁寧な収穫を行った上で品種やキュヴェ毎に醸造の方法、樽の種類や熟成期間の微妙な調整するという 繊細なワイン造り。ブドウが吸い上げたその土地のテロワールを、ワインに見事に映し出しています。また、サスティナブルファーミングに取り組み、自然のサイクルに任せたブドウ栽培を行うばかりでなく、動物の保護や太陽光エネルギーの利用を積極的に採用。本当の意味で土地の個性を守るために、自然環境へ配慮した持続可能なワイナリーの運営行っています。